Dans un cadre familial, Jean-Pierre vous invite à découvrir les saveurs de la cuisine régionale traditionnelle quercynoise, dont les recettes lui ont été transmises par son père:
les gésiers d'oie au vin de Cahors, les succulents pieds de porc à la moutarde violette de Brive-la-Gaillarde, le magret et sa sauce au poivre, les tripoux à la Quercynoise,
ainsi que quelques plats rafraichissants comme la salade du Terroir ou l'assiette de saumon sauce à l'oseille dont le chef n'a jamais voulu dévoiler le secret.
Vous aurez le choix du cadre: notre salle au décor chaleureux ou notre notre grande terrasse paysagée située sur une petite place au coeur du vieux Souillac.
